鉄板にいちのこだわり

Concept 鉄板にいちのこだわり

毎日市場で仕入れる食材、一枚一枚丁寧に焼き上げる技術、そして長年培ってきた経験。
鉄板にいちでは、美味しいお好み焼をお届けするために
細部までこだわっています。

素材選びから始まる美味しさ

毎日市場へ足を運び、代表自ら食材を仕入れています。
その日の状態を見極めながら選んだ食材を使用することで、素材本来の美味しさを活かしたお好み焼づくりを行っています。
キャベツや豚肉などの主役となる食材はもちろん、一つひとつの素材に目を向け、納得できるものだけを使用しています。
甘みを引き出すお好み焼づくり

鉄板にいちのお好み焼は、キャベツをじっくり蒸し焼きにすることを大切にしています。
時間をかけて火を入れることでキャベツ本来の甘みを引き出し、ふんわりとした食感に仕上げます。
また、生地を潰さないよう丁寧に焼き上げることで、丸くふっくらとしたお好み焼が完成します。
麺・出汁・ソースが生み出す
味わい

使用しているのは、だしやソースがよく絡む超極細麺。
ふんわりとした食感から香ばしいパリパリ食感まで、焼き加減によって異なる美味しさをお楽しみいただけます。
さらに、生地や出汁、ソースにもこだわり、素材の旨みを引き立てる味づくりを追求しています。
お好み焼だけではない
鉄板の楽しみ

当店ではお好み焼だけでなく、さまざまな鉄板料理もご用意しております。
出来たて熱々の料理を味わえるのは鉄板料理ならではの魅力。
お酒と一緒に楽しめる一品料理から、お子さまにも人気のメニューまで幅広く取り揃えています。
ご家族でのお食事やご友人との集まり、仕事終わりの一杯など、さまざまなシーンで鉄板料理をお楽しみください。

Menu おすすめメニュー

にいちスペシャル

イカ天・イカ・ネギかけ・目玉焼を贅沢にトッピングした、満足感たっぷりの一枚。それぞれの食感や旨みが重なり合い、最後まで飽きずに楽しめる人気のお好み焼です。

1,530円
うめスペシャル

梅をふんだんに使用した、さっぱりと味わえる一枚。
キャベツの中にもカリカリ梅を加えることで、食感のアクセントと爽やかな風味をお楽しみいただけます。

1,600円
焼ラーメン

豚骨の旨みがしっかり絡む、鉄板仕上げの焼ラーメン。香ばしく焼き上げた麺に、チャーシューのコクとキクラゲの食感がアクセントになった、食べ応えのある一品です。

880円